簡易版潮汕海鮮粥

第一次發菜譜，哆哆嗦嗦，內心七上八下的😂，五一小假期，昨天去開船吹感冒了。於是決定給自己熬個暖胃粥。家裏就有蝦，廚友們如果有螃蟹啊~乾貝之類的可以加進去煮，味道更美味。
這個粥泡米是關鍵，最少30分鐘，泡米的水一定要多，因為熬粥就不加水了。
啊~對了最好用砂鍋哦~砂鍋煲的粥會很香

用料  

簡易版潮汕海鮮粥的做法  

1. 首先要把大米泡30分鐘。泡米期間做準備工作。水芹菜葉子摘下來，剩餘部分切丁；香菇洗淨切丁；姜切絲；鮮蝦取蝦頭，蝦身開背取蝦線，還有腹部的線也清理乾淨，我不喜歡腥味，所以料酒白胡椒提前醃製了蝦身，醃製這步可以省略。

2. 砂鍋內10ml的色拉油，煎準備好的蝦頭，直到煎出蝦油；倒入泡好的大米，蓋好鍋蓋大火煮開轉中火，期間要攪拌，以免糊鍋。

3. 煮開後加入白胡椒和鹽，噹噹噹~就煮好啦，美味又健康！