用料
荷蘭豆 | 若干 |
鹽 | 少許 |
香油 | 少許 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 0.5勺 |
【107】懶人清炒荷蘭豆/蒜香荷蘭豆的做法
荷蘭豆去蒂去筋,洗淨備用
大火燒一鍋熱水,同時切蒜末,切完水也就燒滾了*荷蘭豆不熟會食物中毒,這裏焯水時間偏長,一會兒炒制時間就可以縮短,自己把控
在水中加入一點鹽和香油,將荷蘭豆焯水1-2min,然後撈出浸入冷水。起鍋燒油,全程中小火,加入蒜末爆香,下荷蘭豆+小半勺醬油,翻炒至斷生。炒1分鐘時比較嫩,但保險起見我炒了2-3min(狗頭保命吧🐶)
*為了美觀,出鍋前可以撒上白芝麻