肉龍之肉餡多多版本

看短視頻小公主吃肉太饞爺爺家的肉龍了，現在解鎖了新技能麪食之後一發不可收拾，向肉龍發起挑戰啦。

用料  

肉龍之肉餡多多版本的做法  

1. 調一個姜和花椒水，泡至少10分鐘以上備用。

2. 自發粉倒入碗中少量多次加水。

3. 和麪，我用的自發麪粉很省事，不用酵母了，只想做兩個人的一頓量，用了大約150g-200g麪粉，看着放的，少了再加。
   也可以用牛奶和麪，少量倒入，用筷子攪成絮狀，上手沾點乾麪粉，柔成麪糰備用。

4. 用的豬後腿做餡，略肥一些，加入葱薑末，生抽兩三勺調味，老抽一勺上色，胡椒粉花椒粉蠔油香油少許。
   然後分次打入花椒水，一個方向攪合均勻。

5. 麪糰擀成大餅。

6. 肉餡都鋪上去。

7. 卷被子的方式捲起來，把邊緣包裹住，以免露餡。蓋上鍋蓋醒發5分鐘再開火。

8. 大火18分鐘，然後不要着急打開鍋蓋，燜5分鐘之後再掀開。

9. 切開裝盤。

10. 開動。