黑椒雞肉餡餅——麥多餡餅

麥多餡餅很多人都喜歡，我就自己在家做了一些，放了黑椒醬味道還不錯，外皮酥脆，裏面肉香嫩多汁。特別好吃😋

用料  

黑椒雞肉餡餅——麥多餡餅的做法  

1. 麪粉和鹽攪拌均勻，加水攪拌成面絮，放10克油用手揉成偏軟的團，如果粘手可以手上抹油揉麪，分成6等份，每份85克左右，面劑塗抹一層油，蓋上保鮮膜醒40分鐘。

2. 雞胸肉洗淨切丁，放料酒，鹽，嫩肉粉，混合均勻，醃10分鐘。
   洋葱和胡蘿蔔切丁。
   洋葱用水泡幾分鐘再切不會辣眼睛。

3. 鍋裏放油，油熱放醃好的雞丁，翻炒至變色，加入黑椒醬，生抽，蠔油，黑椒醬炒勻

4. 雞丁水分炒幹就可以盛出來了，和洋葱，胡蘿蔔拌勻，放芝麻香油攪拌好。

5. 面板塗抹一些油防粘，取一個面劑用手按壓成長方形，中間切一刀不要切斷，另一面放餡，三面對摺，如圖。

6. 再對摺，然後三面對摺吧餡包嚴。收口朝下，預熱好電餅鐺刷油，把餅放進去上面刷油，一面變色翻面烙，不要翻的太勤，口感不好。

7. 烙至兩面金黃就可以了，也可以平底鍋中小火烙。

8. 出鍋啦～外酥內軟，肉香嫩。咬一口超級滿足。

9. 黑胡椒味道，香嫩多汁，特別好吃😋

小貼士

1⃣️面是偏軟，如果粘手可以手抹油操作
2⃣️雞胸肉炒的時候一定要把水分炒幹
3⃣️菜可以根據自己喜好加減
4⃣️醒面時間一定要夠
5⃣️烙的時候兩面刷油，不宜勤翻面