喜歡吃回鍋肉的味道,又怕肉吃多了長胖,於是每次都放很多配菜
用料
五花肉 | |
青紅椒,蒜苗,洋葱 | 克 |
花椒粒,冰糖 | 根 |
豆瓣醬 | 勺 |
回鍋肉(菜多多版)的做法
把配菜清洗切好,五花肉煮熟(因為兩個人吃飯,所以每次買一大塊五花肉,分成幾小塊放冷凍,每次吃的時候解凍一塊就可以了)
五花肉切片,我喜歡吃肉片厚一點的,但是正宗的回鍋肉要切薄片
鍋內倒油,加入花椒粒,冰糖,豆瓣醬炒香
倒入肉片翻炒(喜歡吃肉片起卷的,先爆肉片,再加入豆瓣醬,花椒粒和冰糖)
肉片炒一會加入配菜
加味極鮮醬油,味精,雞精,鹽調味
顏色淡的話可以加老抽調色
開吃