蔬菜多多調理腸胃的石鍋拌飯

十一假日臨近末期，最後這兩天除了休整，就是調理腸胃刮刮腸，所以來份蔬菜多多的石鍋拌飯正適合。

用料  

蔬菜多多調理腸胃的石鍋拌飯的做法  

1. 這裏準備的蔬菜的量是兩人份的。經典的拌飯力的蔬菜是豆芽菜、菠菜和胡蘿蔔，此外營養的香菇、清爽的西葫蘆也很適合拌飯，自己做可以多一些蔬菜的種類。

2. 豆芽菜、菠菜洗淨，胡蘿蔔去皮擦成絲，西葫蘆半根去皮切薄片，香菇洗淨切片。
   
   這些都需要焯水，時間控制在2分鐘左右為宜，只是含有草酸的菠菜，建議最後焯水。
   
   而最重要的辣椒醬是將2勺韓式辣醬+2勺香油+1勺白糖+1勺日式醬油（沒有就用生抽）+1勺純淨水+少許白芝麻混合後拌勻，這樣做好的辣椒醬微辣醇香，甜鹹適度。

3. 米飯蒸好後倒入碗中，蔬菜焯好後攥一下，去掉水分，鋪在米飯上面，有辣白菜的再來加入些許辣白菜。

4. 想做出這種嫩芯蛋，只需要在電餅鐺倒入食用油預熱後，打入雞蛋，別蓋蓋子，煎上一分鐘的時間，底部固定，蛋芯熱度也剛剛好。

5. 一焯、一煎、一拌飯，簡簡單單的石鍋拌飯，吃的時候多多放入辣椒醬，撒上白芝麻，勺子拌勻就美美的享用吧。

6. 再來一張。