記錄貼！
湯汁豐富！
用料
| 牛肉 | 370克 |
| 白蘿蔔 | 750克 |
| 葱 | 65克 |
| 姜 | 15克 |
| 花椒水 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 食用油 | |
| 香油 | |
| 食鹽（餡料） | |
| 食鹽（淹蘿蔔碎） |
牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法
牛肉餡加葱薑末拌勻
肉餡里加生抽 老抽 料酒 花椒水攪拌均勻![牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第2張]( "牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第2張")
蘿蔔碎做完後加食鹽拌勻，10分鐘後濾幹蘿蔔，蘿蔔水留用
![牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第3張]( "牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第3張")
把留用的蘿蔔水一點一點拌入肉餡裏面一個方向攪拌，我大概加了160克的蘿蔔水
在拌入濾乾的蘿蔔碎，然後加食用油和香油食用鹽，開始一個方向攪拌有粘稠感![牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第4張]( "牛肉白蘿蔔餡（湯汁較多版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
蘿蔔水一點一點加，食用油和香油也要放，這樣肉質口感不柴，最後出來的成品湯汁豐富，吃出了灌湯包的趕腳
想要肉感肉汁更豐富的，蘿蔔加400克
