用料
| 麪糰 | |
| 水 | 260g |
| 紅糖 | 70g |
| 中筋粉（高筋粉：低筋粉=1:1） | 250g |
| 高筋粉 | 125g |
| 黑麥粉 | 125g |
| 酵母 | 7g |
| 餡料 | |
| 紅糖 | 50g |
| 麪粉（高、中、低筋均可） | 15g |
| 堅果 | 隨意 |
紅糖饅頭（嚼勁）的做法
紅糖饅頭（嚼勁）
饅頭
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