電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！

別人家用電飯煲煮米飯，我用電飯煲蒸饃！

今天蒸的這個大饅頭，味道真不錯，吃過的人都反饋説好吃！推薦你們試試！這顏色偏黃是因為加了奶粉和雞蛋！

這是用高筋麪粉弄的，100g麪粉里加了15g白砂糖、1g酵母粉、一大勺的奶粉、打了一個大雞蛋進去，去殼以後還有60g，只略加了10g的水後攪拌，再加玉米油下手揉麪！

不過這個面揉起來有點困難，粘手，很粘！

本來我還妄想着能不能揉出手套膜，後來我放棄了，本來咱就是奔着饅頭去的，幹嘛費那神呢！其實是自己技術太差！嘿嘿😁

麪糰也是經歷了一發二發，冬天發麪較慢，花了好長的時間！
唯一偷懶的就是不用分劑子整形，整個麪糰重220g，我就像做麪包那樣，一發好排氣後，把麪糰圓擀成牛舌狀捲起，又擀開一次捲起，最後團成圓球按扁一點，放電飯煲裏隔熱水二發！

二發好後，就着電飯煲裏的温水，開啟電飯煲的蒸煮模式，蒸了半個小時，拔掉電源，燜5分鐘揭蓋取出……

用料  

電飯煲蒸大饅頭，香甜有嚼勁！的做法  

1. 沒有蓋電飯煲的蓋子，找了個透明的鍋蓋，能看到麪糰蒸的過程中的變化！

2. 蒸好揭蓋後的樣子！

3. 揭掉油紙放晾架上

4. 整個饅頭跟這個盤子一樣大

5. 按壓後彈回來的挺好的

6. 切成四塊.

7. 內部結構細密，有嚼勁！乘熱乎，很快搞定了一塊！

8. 晚餐：饅頭+酸湯肥牛卷