草莓刀切饅頭

用料  

草莓刀切饅頭的做法  

1. 1.麪糰材料平均分成2份，其中一份加入適量紅曲粉，分別揉成兩個光滑的麪糰
   
   2.粉色麪糰分出10克備用，白色麪糰分出5克揉成綠色麪糰備用
   
   3.白色和粉色分別擀成同樣大的長方形面片，刷一層水疊加在一起，白色在下粉色在上
   
   4.從一端捲起，卷緊實一點，稍微搓一下，搓成所需要的粗細程度

2. 5.去掉不規則的兩頭，切成均勻的小段
   
   6.取2克粉色麪糰搓成草莓狀，綠色麪糰擀薄壓出葉子，粘在草莓頂端，用工具在草莓上戳一些洞洞更顯逼真

3. 7.擺入蒸屜，放温濕處發酵至1.5倍大，水開後計時蒸10分鐘，關火後悶2分鐘

4. 成品

小貼士

蒸饅頭的時間根據饅頭的大小和多少適當增減時間

這次饅頭用的新疆麪粉（西域日記），粉質細膩，一點也不潮，蒸出來的饅頭又白又鬆軟~