刀切大棗饅頭

家裏的大棗吃不上，用這種方法來消滅。
蒸好饅頭的組織鬆軟，適合小寶寶們吃。

用料  

刀切大棗饅頭的做法  

1. 牛奶一盒稍微熱一下別燙手，用來化開酵母，放盆裏備用。準備好麪粉(普通的家用麪粉)，大棗加適量温水打成糊糊狀。

2. 把大棗糊糊倒入放牛奶和酵母的盆裏，攪和均勻。

3. 然後倒入麪粉裏活成棉絮狀，再揉成團，揉好的麪糰是三光，盆光、手光、面光、將揉好的麪糰蓋上鍋蓋或保鮮膜放入温暖的地方發酵。

4. 中午回婆婆家吃了個飯了，下午回來發貨耽誤了，所以發酵的時間比較長了，大約發了3個小時，正常發不用這麼長時間，麪糰有蜂窩狀就好了。

5. 塑型的照片沒有拍，下次補~發酵好的面，要多揉，可以切開兩半，揉好一半醒一半，直到揉到面裏沒有氣泡為止，然後塑型用刀切開後，醒面至少20分鐘，後就可以上鍋蒸，冷水下鍋大火蒸30分鐘，關火，等3-4分鐘後再開鍋。順手包了幾個糖三角。

6. 開鍋放涼，就可以放保鮮袋冷凍慢慢吃了。加了牛奶的饅頭，鬆軟，適合給寶寶們吃。如果喜歡吃甜可以加點紅糖，那就又香又甜。

小貼士

1、牛奶要温，不要燙，更不能涼，因為要用牛奶化開酵母。
2.麪糰發酵好後多揉幾遍，一半醒一半揉，這有不耽誤時間。
3.發酵一般春秋2個小時左右就行。我回家吃飯了，所以時間長了些。