刀切小饅頭

刀切饅頭，是指切片饅頭，刀切饅頭，可油炸，也可清蒸，沾煉乳食用，饅頭口感潔白光滑，面香味濃，温熱鬆軟，有調理消化不良的功效

用料  

刀切小饅頭的做法  

1. 準備食材

2. 水→鹽→白糖→煉乳→中筋麪粉→酵母
   食材按這個順序放進麪包機，和麪鍵揉10分鐘

3. 揉好後加入從冰箱拿出已融化的豬油，繼續揉20分鐘

4. 拿出在揉麪墊上用手揉光滑

5. 放進麪包機發酵鍵醒發一個小時

6. 醒好之後拿出揉麪排氣，搓長條

7. 分成11個小劑子，兩端不好整形，順手揉成圓包子形狀即可

8. 放進蒸鍋中醒發至2倍大

9. 醒發好了，上鍋蒸13分鐘

10. 成品圖

小貼士

1.此方子可做9個饅頭
2.3勺煉乳，勺子不大不小的那種，吃飯用的那種就行了
3.第一次醒發好後揉麪排氣一定要多揉一會，我做的時候太倉促了，有些疏漏
4.切劑子的時候如果覺得刮刀不夠好可以用水果刀，我用水果刀切的比較圓潤，圖片裏沒有拍到，怕被屏蔽