刀切棗饅頭～超級簡單又美味

棗味濃郁，滿屋飄香～

用料  

刀切棗饅頭～超級簡單又美味的做法  

1. 酵母粉加入麪粉攪拌一下，加水。

2. 用筷子攪成絮狀

3. 動手揉麪

4. 揉成團後蓋上蓋子醒5分鐘。

5. 5分鐘後再揉，這時很容易就揉光滑了。然後蓋好蓋子發酵至兩倍大小。時間因為受環境温度的影響，不確定。

6. 大棗洗淨。我的棗很大，用了16個。如果棗小，一定多加，按配方的重量加夠。

7. 去核。我是用剪刀剪下棗肉。

8. 切碎備用。

9. 面發好了。看看狀態，拉開有豐富的氣孔。

10. 揉麪100下。甭問為什麼，揉就完了。

11. 加入大棗碎，再揉20幾下，揉勻即可。

12. 放到案板上，揉幾下，儘量成正方形。

13. 擀成1.5～2釐米厚的餅餅。

14. 儘量均勻地切成16塊。

15. 放入鍋中(鍋裏預先放好涼水)，二次醒發20分鐘左右。

16. 開火，上氣後蒸15分鐘關火。

17. 燜2、3分鐘後出鍋。

18. 棗味濃郁，滿屋飄香～