今天跟大家分享一款非常可愛的草莓刀切饅頭,這比一般的卡通饅頭要容易一些,但是顏值絲毫不差。
方法步驟已經寫在圖片上了,這裏主要説一下關鍵點:
1、饅頭用純牛奶揉麪,不加水,麪糰更勁道,而且麪糰有一股非常好聞的奶香,特別是孩子吃這樣的饅頭,會非常喜歡。如果聞起來不香的牛奶,就不要添加了,可能已經不太新鮮了。就換成水揉麪。
2、麪糰的排氣非常非常重要,可以像搓衣服一樣的,反覆揉搓排氣,也可以將麪糰搓成很長的細條,再揉成一坨,再搓成細條,再揉成一坨,反覆3-4次,排氣就完成了。排好氣的饅頭面更軟,更白,更光滑。蒸出來的饅頭才發很光滑,發光發亮,就象小寶寶的皮膚一樣非常好看。
3、色粉建議買進口食用色粉,只需要添加一點點即可,不需要太深的顏色反正更好看。
4、第一次製作的時候,因為不太熟悉,所以動作會慢一些。所以每做一樣東西,其餘的麪糰一定要用保鮮膜蓋上,不讓麪糰表面幹掉,天氣熱的時候,儘可能將暫時不用的麪糰放入冰箱保存。如果使用的時候發現麪糰已經變大,記得再次排氣。
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用料
酵母 | 3克 |
絲麥耘麪粉 | 250克 |
南達有機牛奶 | 120克 |
糖 | 15克 |
椰子油 | 10g |
宇宙超級無敵可愛草莓刀切饅頭的做法
椰子油可以用豬油代替
新疆南達牛奶非常香濃,製作饅頭更加香甜
色粉選用進口食用色素
將粉色麪皮兩面刷牛奶,然後一定要裹緊
切成方塊,不是長方形
扯一坨麪糰放在饅頭上,看一下大小是不是合適。
不需要專門買模具,佔地方
牙籤戳洞
大功告成
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