普通土司

用料  

普通土司的做法  

1. 將黃油除外的所有材料都放入麪包機，按普通麪包鍵和麪

2. 大約10分鐘，揉成光滑麪糰後加入黃油繼續重啟揉麪

3. 循環兩次揉麪功能大約20分鐘，麪糰被揉的光滑且有彈性，用手拉開感覺很有韌勁，若達不到就再重啟揉一遍

4. 這時按下面包機的發麪團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉麪時間，停機後還可延長時間，直至麪糰發酵很大或至滿桶

5. 再次的用普通麪包鍵揉麪10分鐘，排氣後，讓麪糰再鬆弛10分鐘

6. 取出麪糰，稱量平均等分，然後再逐個滾圓

7. 取其中一個麪糰，擀成長圓形

8. 將長形的面片捲起

9. 整齊的排入刷過油的土司盒底部，排滿，讓發酵的麪糰往高里長

10. 放入烤箱再次的發酵，40度40分鐘，停止工作後時間可延長，烤箱底部可放一盤熱水防乾燥

11. 麪糰脹大發胖後，將土司盒的蓋子蓋上

12. 然後入烤箱，土司鍵160度40分鐘烤焙即可