週一的晚餐總是很匆忙,因為小朋友趕着要上課,但是營養不能少呀,胡蘿蔔、牛肉,有葷有素!
用料
雞蛋 | 2個 |
冷飯 | 兩人份 |
胡蘿蔔 | 半隻 |
牛肉 | 2兩左右 |
洋葱 | 若干 |
黑胡椒粉、孜然粉 | 適量 |
快手晚餐之牛肉胡蘿蔔蛋炒飯的做法
牛肉末加白糖、醬油、老酒、黑胡椒粉、孜然粉醃製10分鐘左右。
雞蛋打散,加一點冷水,一半倒入冷飯中,拌勻。剩下的雞蛋炒一下,弄得碎一點。
鍋裏稍微加點油,把洋葱和胡蘿蔔炒一下,炒出香味,倒入牛肉末。炒熟倒出。
繼續再加點油,倒入拌雞蛋的米飯,翻炒。
把雞蛋、牛肉啥的全部倒進去翻炒,過程中加適量的鹽、黃酒和孜然粉。
搞定,起鍋!
小貼士
1.飯最好是頭一天的剩飯,冰箱裏冷藏過,好吧,大家都知道。
2.小朋友不喜歡洋葱,所以我切的比較大,油裏炒過後就撈出扔掉了。
3.孜然粉什麼的,視個人愛好,也可以不放。喜歡的,最後也可以加點醬油。