雲南的松茸八月吃最好，一級松茸做刺身，而性價比高的開傘松茸適合剁成餡料，包餃子。
用料
| 松茸 | 4顆 |
| 餃子皮 | 1盒（超市買的，30只左右）） |
| 豬肉餡 | 350g |
| 葱末 | 一大把洗淨切碎 |
| 生抽 | 一湯匙 |
| 蠔油 | 一湯匙 |
| 海鹽、黑胡椒、生薑末 | 少許 |
松茸蒸餃的做法
開傘的松茸流水沖刷洗淨，切碎備用。
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第2張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第2張")
葱切碎成末，生薑末和其他調味品一起放入餡料碗中繼續攪拌
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第3張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第3張")
可以在攪拌過程中，加一顆蛋。餃子會更加多汁，還有雞蛋的香味。
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第4張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第4張")
準備好就可以開始包餃子了。
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第5張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第5張")
包的餃子能蒸兩屜。用北鼎加高蒸燉鍋一次蒸好。
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第6張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第6張")
連我家貓咪都愛這香噴噴的味道！
![松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第7張]( "松茸蒸餃的做法步驟圖，松茸蒸餃怎麼做好吃 第7張")
