松茸蒸豆腐

想來素食本是清新淡雅的一件藝術品，色、香、味都出於上天給予的恩典，簡單的料理卻讓人念念不忘的應該就是那種忠於原味的眷戀。

用料  

松茸蒸豆腐的做法  

1. 白木耳浸泡至冷水中至漲發，去除蒂頭後剁碎，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火蒸約20分鐘；取出放涼備用。

2. 板豆腐用濾網擠壓成泥狀，加入作法1的白木耳和全部調味料拌勻，放入碗中。

3. 接着將松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸籠內，以小火蒸約10分鐘取出，放上燙熟青豆仁裝飾即可。