一鍋三出/松茸老鴨湯/松茸蒸蛋/蒸蔬菜

用料  

一鍋三出/松茸老鴨湯/松茸蒸蛋/蒸蔬菜的做法  

1. 1⃣️鴨肉切塊，放入網框裏，主鍋加水沒過食材，倒入少量料酒去腥，設定5分鐘/50度/速度5清洗，再用清水衝去血沫，瀝乾備用

2. 2⃣️新鮮的松茸用刀削去根部泥沙，洗淨切片備用
   3⃣️主鍋放入洗好的鴨肉，水可以加到中水位處，加入2片姜，設定60分鐘/100度/反轉小勺煲湯
   4⃣️最後剩15分鐘的時候加入松茸即可

3. 燉好的松茸湯放少量鹽就可以，特別鮮美～

4. 1⃣️2個雞蛋打散，用量杯蓋量取130克水，再充分打散，倒入碗中，颳去表面泡沫

5. 2⃣️上面加上切好片的松茸，蝦仁
   保鮮膜包好，放入蒸盤的一側，⚠️盤子儘量靠一側留出氣孔，要不蔬菜蒸不熟

6. 3⃣️蔬菜洗乾淨切好放入蒸屜中，中間留一些氣孔，不要全堵死了
   4⃣️蒸菜➕蛋羹需要冷水上鍋22分鐘/Varoma/反轉小勺，可以在主鍋裏的松茸湯剩15分鐘的時候把蒸鍋組放上，也可以在主鍋裏的水開了後放上蒸15分鐘

7. 一鍋三菜就做好了，拌一個涼菜汁就可以開飯了
   松茸蒸蛋羹可以撒一點鹽或者放一點生抽～

8. 歡迎一起交流美食～