普通甜吐司

用料  

普通甜吐司的做法  

1. 所有材料除黃油稱在一起

2. 一檔打到沒有粉末後調到3檔打2分鐘，5/6檔打5分30秒

3. 這個時候稱黃油然後微波爐叮20秒後 放在一旁備用

4. 麪糰挖個坑 把黃油埋進去

5. 4檔2分鐘左右打到黃油完全被面團吸收即可 就是缸壁殘留的不是黃油是 麪糰就可以了

6. 6/7檔打三分鐘

7. 撒澱粉 把麪糰取出收圓 注意：麪糰會很粘手 受傷要沾粉

8. 拿個鐵盆 盆底撒一點麪粉 把收好的麪糰放進去

9. 洗手 灑點水在盆裏 拿個大盤子把盆子蓋起來

10. 放到烤箱裏（有兩種方法：1. 放一小碗熱水進去，開發酵麪包40度那一檔，然後他到温度之後就把烤箱關掉。2. 再放黃油的時候就把烤箱打開蒸汽的那一檔，他到温度之後，把烤箱關閉，然後麪糰做好後直接放進去）放40分鐘 期間不用管

11. 麪糰拿出來，用綠色切割板分成三個差不多大小的麪糰，然後收圓，鬆弛15分鐘

12. 排氣，擀長（約為小臂長度或胳膊肘到中指指尖長度），捲起來收口朝下放進吐司磨具

13. 放入烤箱40度發酵1小時25分鐘左右

14. 210度烤20-22分鐘 圖上是22分鐘的上色 實際比圖片更深一點 看個人喜好