美式經典布朗尼

用料  

美式經典布朗尼的做法  

1. 1.將巧克力黃油和咖啡粉隔水加熱水温38度以內

2. 將雞蛋和細砂糖混合攪拌均勻

3. 3.將融化好的黃油與巧克力用硅膠刮刀攪拌均勻避免其大量氣泡

4. 4.攪拌到巧克力融化光澤無顆粒

5. 5.將蛋糕粉和可可粉過篩

6. 6.在過篩粉類中加入鹽

7. 7.將堅果碾碎上下火150度烘烤出香味

8. 8.將過篩的麪粉加入攪拌好的蛋液中

9. 9.用蛋抽一字法攪拌均勻無可粒

10. 10.將融化好的巧克力黃油加入攪拌好的麪糊中

11. 11.用硅膠刮刀翻拌均勻

12. 12.取出放入烤箱烤香的堅果

13. 13.將烤好的堅果加入布朗尼糊中

14. 14.繼續用硅膠刮刀翻拌均勻

15. 15.將攪拌好的蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中(8寸的烤盤)

16. 16.將蛋糕糊刮平入烤箱上下火175度烘烤20分鐘（烤盤越小烘烤的温度越低時間越久）

17. 17.將烤好的布朗尼取出晾涼

18. 18.去邊

19. 19.均勻的切成9塊正方形

20. 20.將做好的布朗尼蛋糕稍微裝飾一下就可以食用啦