極易上手,成功率高。
此配方是一烤盤的量。
用料
黃油 | 244g |
白砂糖 | 200g |
雞蛋 | 5個 |
黑巧克力 | 233g |
低筋麪粉 | 89g |
可可粉 | 35g |
杏仁粉 | 42g |
核桃仁 | 若干 |
【布朗尼】的做法
低粉,可可粉,杏仁粉全部混合過篩後,將軟化好的黃油放入粉中慢速攪拌均勻。
加入白砂糖攪勻。
打好的蛋液分兩次加入並攪拌均勻。
加入隔水融化後的黑巧克力糊並攪勻。
加入核桃仁,攪拌均勻就可以緩緩倒入烤盤中。
入模後需震盪數次將氣泡震出來,最後放入預熱好的烤箱,190°烤20分鐘。出爐晾涼後冷藏風味更佳。
小貼士
參考冰老的方子做的,配方有零有整,顯得倍兒專業,哈哈。。這款布朗尼極易上手,成功率極高,用料夯實,分別用掉了近半斤的黃油和黑巧克力,那叫一馥郁濃香。吃過的同學表示比他吃過的所有布朗尼都美味,而且好多甜品店裏賣的幾乎就是普通巧克力蛋糕啊,跟布朗尼口感差太遠。這次不足的就是入模後沒有用力把氣泡震出來,成品有氣孔,還有就是核桃仁放少了,家裏只有核桃,只好現砸,砸了六個就沒力氣了,同學們要做還是提前準備好核桃仁吧。下回試一下布朗尼芝士蛋糕。