一直很喜歡巧克力布朗尼的醇厚口感
外表略脆，內裏柔軟濕潤
從鄰居家車庫裏揀來的食譜
千里迢迢從英國運到新西蘭 一千多頁的銅版紙甜點食譜啊！
和以前在網上看到的都不一樣
第一次做 這口味 就喜歡得不得了
用料
| 黃油 | 85g |
| 細砂糖 | 140g |
| 紅糖 | 100g |
| 黑巧克力 | 125g |
| 轉化糖漿 | 1 tbsp |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 中筋麪粉 | 100g |
| 可可粉 | 2 tbsp |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
純正經典布朗尼的做法
烤箱預熱到180度，模具中放一張烘焙紙方便脱模。
將黃油、細砂糖、紅糖、巧克力及轉化糖漿放入厚底鍋中小火加熱到混合物熔化並順滑。離火放涼。
將香草精加入雞蛋中打勻，混入步驟2的混合物中。
將麪粉、可可粉和泡打粉攪拌均勻，拌入步驟3的混合物中。
將步驟4中的混合物倒入20cm的正方模中，放入預熱好的烤箱中，烘烤25分鐘。
取出，脱模。
小貼士
烤好的時候，表面微微有點脆，邊緣開始收縮，當中非常柔軟。
巧克力用34%以上的。
