家庭必備小點心 經典碧根果布朗尼🍫

今天收到了佐治亞州的碧根果😆 蹭蹭從牀上跳起來衝向小廚房了

綜合了很多優秀廚友的食譜 加上《廚藝的常識》這本書中的小tips 這款布朗尼就誕生啦🍫

整隻布朗尼帶着生碧根果烘烤過後的特殊油脂香氣 黑咖啡的微苦 和小几搓鹽粒帶來的鹹味

看起來製作過程簡單非常的布朗尼 其實擁有超豐富的口味哦😌

——且 內心濕潤柔軟 可謂是☕下午茶的不二選擇！

C’est parti!

用料  

家庭必備小點心 經典碧根果布朗尼🍫的做法  

1. 佐治亞州的碧根果🤤 一大包（是生果哦 需要170℃烘烤7-8分鐘）粒粒油亮飽滿 而且基本見不着碎的 愛了

2. 第一步烘烤過後的碧根果放涼切碎，其他食材備好。

3. 巧克力（巧克力塊的話得切碎）/黃油/速溶黑咖啡粉入一個碗，微波爐加熱1分鐘左右，至圖中完全融化的狀態。⭐30秒時記得拿出來攪和一下

4. （雞蛋須提前從冷藏拿出回温 或微波爐加熱10秒左右）白糖和鹽加入雞蛋中，混合均勻。而後分兩次倒入巧克力黃油液中，每次都混合均勻，但不要過度。

5. 所有粉類篩進碗，換刮刀翻拌均勻，完全混合即可，不要過度。

6. 加入切碎的碧根果碎，混勻。

7. 模具防粘（我用的錫紙），將麪糊倒入並抹勻，表面再撒上一些細碎的佐治亞州碧根果，可以入烤箱啦！

8. 烤箱上下火180℃-20分鐘，當然温度還需根據自家烤箱脾氣進行調節。我認為的布朗尼最佳狀態是表面有脆薄皮，內部濕潤柔軟有巧克力光澤。

9. 出爐後放涼至室温再脱模（我比較着急等了一會兒就切了hhh），然後放入冰箱冷藏一晚，冷藏後口感真的很美妙了_(:з」∠)_ 濕潤濃郁 比空口吃巧克力爽太多了～

小貼士

布朗尼的精髓就在於內部的濕潤柔軟，而這需要什麼呢？就是糖。

所以，不要減糖，這已經是我試過的糖量最恰當的布朗尼了。否則你的布朗尼一定會幹癟😶 像是放乾的巧克力味實心饅頭，你們自己體會一下叭hhh。

☕咖啡粉和🧂鹽最好都不要缺 否則風味單一 多吃幾口就會膩

這種快手家庭點心製作起來真的可以隨意一點😉 下午配一杯咖啡 好不自在的下午茶～記得交作業喲!!

Merci beaucoup🧏🏻