卡通吐司

所用模具：法焙客300g長款不粘吐司盒(無蓋)FB20053

用料  

卡通吐司的做法  

1. 將除黃油、鹽外的所有面團材料，揉至能拉出厚膜的擴展狀態。再加入黃油、鹽揉勻，揉至完全階段，可以拉出薄膜狀態。

2. 打好的麪糰蓋上保鮮膜，基礎發酵至2-2.5倍左右，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。取出揉勻排氣。

3. 發好的麪糰排氣，取30g麪糰，剩餘均勻分成4份。滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右。（圖中是兩個吐司的量，僅供參考）

4. 取一個麪糰排氣後用擀麪杖擀長。

5. 自上而下輕輕捲起2～2.5個圈。

6. 如圖

7. 4個麪糰依次完成後，整齊放入吐司盒中。放在温暖濕潤處發酵。

8. 待吐司發至7分滿時，取單獨的30g麪糰按照自己的喜好揉成小團，做成動物耳朵和鼻子的形狀，放在吐司上。

9. 待吐司發至9分滿時即可入烤箱

10. 烤箱上火135度，下火200度，烘焙20分鐘左右。（如果加蓋做平頂吐司的話，可以上下火200度，烘焙20分鐘。）

11. 吐司脱模晾涼。裱花袋隔水融化巧克力，剪小口，在冷卻的吐司上畫出動物的眼睛和表情。

12. 醜萌醜萌的！