純蜂蜜吐司（普通國產小麥粉）

本方最大的特色是70%的國產小麥粉+30%的高筋粉，運用中種法，搭配純蜂蜜，口感細膩綿密，超級好吃。

用料  

純蜂蜜吐司（普通國產小麥粉）的做法  

1. 國產粉就是很普通的那種小麥粉哈！超市有賣，蛋白質含量11%（不是廣告）隨便哪個牌子都行

2. 混合中種麪糰，冷藏發酵10小時以上

3. 撕成小塊與其他材料混合

4. 揉至無干粉狀態

5. 開啟手揉大法，揉到厚膜時加入黃油。

6. 19分鐘，揉到這種狀態。夏季温度高，注意控制麪糰温度不要超過28度。

7. 室温或冷藏發至2倍大。

8. 分割滾圓，鬆弛20分鐘

9. 第一次擀卷，再鬆弛20分鐘

10. 第二次擀卷

11. 35度發至8分滿

12. 放入烤箱中下層，上165/下175 烤制35分鐘，出爐！

13. 有不明白的可以加微信：9600970