萌萌噠草莓刀切饅頭

草莓🍓真是又萌又好吃的水果，是我和女兒的最愛。想着草莓季已經過去，那就把草莓融入到饅頭裏，好好品味吧。

用料  

萌萌噠草莓刀切饅頭的做法  

1. 把材料中除油以外的東西，按照牛奶，酵母，糖，麪粉的順序放進大碗，用筷子攪拌成絮狀後用手大致捏成團，然後放到桌面上開始揉麪。

2. 揉麪的手法就像搓衣服一樣，左手按住麪糰一邊，右手用掌根搓出去，來回重複，每個方向都揉透。剛開始麪糰延展性比較差，沒關係，繼續揉會越來越軟。我左手拍攝，所以不能示範了。

3. 揉到麪糰稍微光滑柔軟的時候，倒進油，然後用手抓捏，讓油充分吸收進去。然後繼續揉。

4. 大概揉七八分鐘，麪糰非常光滑，切開沒氣孔，就是揉好了，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。

5. 醒好後開始排氣，把麪糰搓長然後像圖中收回來，再搓長收回來，重複三四次。

6. 然後把麪糰收圓，左手把麪糰往內折，右手把麪糰壓緊。

7. 然後把麪糰搓長均勻的長條。

8. 切成你喜歡的大小，我切了8份，頭尾剩下的麪糰做草莓和草莓蒂。

9. 剩下的白麪團取三分之二揉進紅曲粉。

10. 用手捏成草莓的形狀，我偷懶直接用模具印出來了。

11. 白麪團上薄薄地抹一點水，然後放上小草莓。

12. 用牙籤或者翻糖工具插上小洞洞。

13. 剩下的麪糰揉進抹茶粉做成草莓蒂。

14. 上鍋發酵，我鍋裏放的是温水，發酵大概用了30分鐘。但是發酵一般不看温度，看狀態，發到1.5倍大，輕輕按壓慢慢回彈就是發好了，直接開火上汽後轉中火，再蒸8分鐘，燜5分鐘出鍋。開吃啦。

15. 上面那鍋一出爐就被搶光了，還沒來得及拍照，所以再做一份，不同品種，哈哈哈，

16. 真的又萌又有趣，早餐搭配牛奶，雞蛋，棒棒噠。

小貼士

1.麪粉吸水性不同，根據自家麪粉增減牛奶的量哦。
2.用玉米油，椰子油都可以。只要味道自己能接受就行。
3.麪糰一定要揉透揉光滑，成品才好看。
4.發酵看狀態，不是看時間長短，輕輕按壓慢慢回彈就是發好了，別發酵不足，也不要發過了。
5.祝大家都能做出水光肌的饅頭哦。