口袋包漿豆腐調料

之前寫的包漿豆腐滷腐蘸水，今天比較閒就給大家寫寫折耳根蘸水調料的做法。很簡單快手！
滷腐蘸水做法請點鏈接

用料  

口袋包漿豆腐調料的做法  

1. 折耳根和香葱洗淨，生辣椒麪放小鍋裏備用

2. 把洗淨的香葱切細

3. 把洗淨的折耳根切細

4. 看個人喜好調整比例ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
   我做的是一半葱一半折耳根的

5. 側面來一張

6. 生的辣椒麪裝在小鍋裏上灶中小火加熱

7. 一邊加熱一邊攪拌

8. 注意底部的不要糊了，温度太高的時候把鍋抬高離火避免過度高温焦黑

9. 也可以揺鍋翻勻

10. 辣椒麪變成了胡辣椒麪，放一邊冷卻

11. 裝在碗裏的折耳根碎和葱花，加入淹過一半位置的生抽醬油

12. 生抽醬油的位置到這裏就可以了，太多會很鹹上色也很濃

13. 加入淨化水剛好沒過材料

14. 淹沒過材料即可

15. 等辣椒麪涼了就可以混合在一起了

16. 先攪勻折耳根和香葱

17. 生抽和水混合後顏色不是很深

18. 涼了的胡辣椒麪倒入水料裏

19. 辣椒麪放多少自己調整，不吃辣的可以不加

20. 拌勻就完成了！用石屏豆腐自己泡成包漿豆腐，製作方法看我的菜譜
    

21. 用保鮮盒裝起來吃不完還可以冰箱保鮮存放

22. 兩大配料蘸豆腐吃麼太過癮啦！翻豆腐啦！

23. 勾起回憶的小吃
    
    

小貼士

辣椒麪一定要做成糊辣椒才香，鹽、味精和糖可以自己調整加入