來一款無糖無油粗糧饅頭，加入紅棗代替糖類，既可口又健康，製作簡單
用料
| 黑全麥粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 130克 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 鹽 | 1克 |
純全麥紅棗刀切饅頭的做法
冷水混合黑麥粉，酵母，鹽，揉成光滑麪糰，注意水分次加入，防止太乾或太濕，密封靜置發酵1小時
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第2張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第2張")
紅棗去核切碎，喜歡切粗點味道更濃
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第3張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第3張")
發酵至兩倍大
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第4張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第4張")
裏邊有蜂窩狀
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第5張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第5張")
取出揉一揉排氣，揉成長條中間鋪入紅棗粒，捲起
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第6張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第6張")
切成刀口狀再靜置醒發十五分鐘
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第7張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第7張")
水煮開後放入大火蒸十分鐘，後關火燜3分鐘，吃不完冷藏復火蒸熱
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第8張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第8張")
![純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第9張]( "純全麥紅棗刀切饅頭的做法步驟圖 第9張")
小貼士
整形後可以選擇兩種下鍋方式：直接冷水下鍋，在加熱過程中醒發蒸熟，熱水下鍋前要醒發15分鐘
