番茄滑蛋飯

從小到大吃過太多次的番茄炒蛋，有時候老媽還喜歡在裏面加入豌豆和豆腐之類，可我只喜歡西紅柿和雞蛋這兩樣，今天做了一道新式番茄旋風蛋，自己會動手做飯就是好，旋風蛋剛剛好凝固，滑嫩可口，番茄有塊有汁水味道純正，做為一款蓋澆飯看着就有食慾！

用料  

番茄滑蛋飯的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 雞蛋打散，西紅柿去皮後切塊，蒜切碎；

3. 鍋中倒入適量油，下入蒜末爆香，放入西紅柿塊炒軟，加入生抽半勺提味；

4. 再加入鹽2克和糖3克，炒制均勻；

5. 米飯倒扣盤子中，將炒好的西紅柿盛到米飯四周；

6. 鍋中倒入雞蛋液，使底部定型；

7. 用筷子沿着雞蛋圓形的直徑向中間夾，再慢慢轉動平底鍋，使雞蛋形成一個漩渦狀；

8. 加熱至還有一點雞蛋液，將雞蛋滑入米飯上面蓋住米飯，讓米飯餘温將雞蛋温熟；

9. 表面撒上海苔碎就可以吃了；

小貼士

半糖有話説～
1、旋風雞蛋餅需要練習，其實並不難，注意用小火，底部別糊了；