用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 西紅柿 | 3個小的 |
| 鹽 | 1勺半 |
| 油 | 少許 |
| 木糖醇或白砂糖 | 2勺 |
番茄去頭，底部滑十字
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第2張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第2張")
水開後，關火，把番茄放進去泡1分鐘
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第3張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第3張")
撈出去皮切小塊
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第4張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第4張")
雞蛋打散，加少許鹽，劃重點了！！加兩小勺水！這是雞蛋滑嫩的關鍵
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第5張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第5張")
鍋內放少許油，加入番茄翻炒至軟，出水，盛起備用
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第6張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第6張")
另起鍋加油，油熱後倒入雞蛋液，待邊緣稍微凝固後用鍋鏟往中心推，使上面還沒凝固的蛋液流下來，如果反覆，等所有蛋液都快凝固時，倒入番茄，加鹽和糖
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第7張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第7張")
開吃～
![酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第8張]( "酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋的做法步驟圖 第8張")
酸甜滑嫩下飯的番茄炒蛋
烹飪方法
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