自制蔓越莓曲奇/抹茶曲奇🍪🍪

馬上要開學了，抓住假期的尾巴做一些自己喜歡吃的東西(๑>؂<๑）

用料  

自制蔓越莓曲奇/抹茶曲奇🍪🍪的做法  

1. 黃油室温軟化，用手指輕輕一按能戳個小孔説明黃油就軟化好了。軟化好的黃油加入白砂糖（如果有糖粉，最好用糖粉，這樣做出來的餅乾比較細膩），攪拌均勻。

2. 一個雞蛋打散，分兩次加到黃油裏邊❗️倒入第一次蛋液，用打蛋器將黃油和蛋液混勻，然後再倒入剩下的蛋液，繼續攪拌，讓它們完全融為一體。不要造成油水分離哦(´-ω-`)。

3. 將攪拌好的黃油和蛋液篩入低筋麪粉，再加入蔓越莓，用刮刀將它們混勻至看不到麪粉顆粒為主。最後面團的樣子應該是稍硬但是能捏動的狀態。（混合的後期用刮刀會有點難處理，用手會更方便～😌）

4. 把麪糰放進模具中塑形，然後將塑好型的麪糰放入冰箱的冷凍層大約30分鐘。
   （這個時間根據自己家冰箱的温度自己拿捏哦(´-ω-`)，冷凍時間短了切的時候麪糰容易塌陷，冷凍時間長了的話切不太動。麪糰放進冰箱時可以時常去探望一下，看看冷凍的硬度，用手按下面團，硬硬的就可以拿出來切片啦）

5. 均勻的切成大約5毫米的厚度，烤盤放上油紙，把每一片整齊的擺放在烤盤上，每片之間一定要留有空隙哦❗️(´-ω-`)，如上圖我擺的稍微窄一點點，做出來之後每個曲奇肩並肩的，但是倒是沒粘在一起🙈

6. 將烤箱170℃預熱五分鐘左右，再把烤盤放進烤箱，上下火170℃烤20分鐘。
   （每個人的烤箱有差異，最好的辦法就是烤制後期多觀察一下，如果曲奇變為焦黃色就應該熟了；如果還沒上色再加幾分鐘，烤好了就隨時關火❗️
   
   如上圖，香噴噴的曲奇就出箱啦～

7. 近鏡頭看一下，酥酥脆脆的伴着黃油和抹茶的香味以及蔓越莓的酸甜，一口咬進嘴裏，回味悠長😋

8. 喜歡抹茶味道的話，在加入低筋麪粉時再篩入適量的抹茶粉。
   
   原圖無濾鏡，這個顏色抹茶粉加的有點少，最後只有非常淡淡的抹茶味，如果喜歡抹茶味的話可以再多加點哦(´-ω-`)
   
   抹茶粉我用的是展藝家的，20克一袋。

小貼士

蛋液和黃油混合的時候一定要分兩次加入，而且第一次的蛋液和黃油混合均勻後再加入剩下的蛋液。一定不能造成蛋液和黃油水油分離哦(´-ω-`)