蔓越莓黃油曲奇餅乾🍪

喜歡吃甜食的我，對餅乾蛋糕等都欲罷不能，但是買的曲奇餅乾不是太硬就是太甜，於是自己動手調配自己喜歡的曲奇餅乾🍪✌️

⚠️160-180度，烤40min。

用料  

蔓越莓黃油曲奇餅乾🍪的做法  

1. 我選的是安佳無鹽黃油，取其1/4塊，約56g。

2. 黃油隔水融化。

3. 蔓越莓不用很多。

4. 切碎後就很多了。

5. 將1個雞蛋打入碗中，用攪拌器手動拌勻，待黃油融化後即可拿出來。

6. 將融化後的黃油倒入碗中，倒入低筋麪粉攪拌均勻。

7. 蛋液分三次加，加一次拌勻後繼續加第二三次。同時放入兩小勺白砂糖拌勻，最後加入蔓越莓幹。

8. 將所有材料材料用手抓勻，直到沒有乾粉。

9. 將麪糰放在吸油紙上，用手捏成方塊狀。

10. 將吸油紙裹起來，變裹變捏，然後用皮筋箍起來，放入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍一個小時。

11. 冷凍後取出。

12. 此時已經成塊，室温下放5min，防止切碎。

13. 然後將其切成小方塊。

14. 切完後有餅乾的形狀了。

15. 在烤盤中鋪上一層吸油紙，將餅乾均勻放在上面，中間保留一點間隙，因為會遇熱膨脹。

16. 烤箱調至150度烤20min（這個時候還不是很脆，主要看每個烤箱的脾氣，160-180度烤40min最好），滿屋子的飄香黃油味兒，烤好後趁熱吃，味道香醇濃郁，入口即化，而且甜而不膩😋