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番茄滑蛋蝦

家常菜 閲讀(3.27W)
番茄滑蛋蝦的做法步驟圖,番茄滑蛋蝦怎麼做好吃

用料  

蝦仁
雞蛋
西紅柿
青椒
胡椒粉

番茄滑蛋蝦的做法  

  1. 原料準備

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  2. 蝦仁滑水:蝦仁洗淨後控幹,用鹽、料、幹澱粉抓勻

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  3. 鍋中水開後,放入蝦仁,一定要等蝦仁焯透約1分鐘撈出

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  4. 西紅柿滑水很有講究,西紅柿切方丁,焯水時西紅柿丁要放在漏勺中,大摡焯水3-5秒鐘,迅速撈出

    番茄滑蛋蝦的做法步驟圖,番茄滑蛋蝦怎麼做好吃 第5張
  5. 青椒切丁,焯水約30秒即可

    番茄滑蛋蝦的做法步驟圖,番茄滑蛋蝦怎麼做好吃 第6張
  6. 將雞蛋打散後,放少許胡椒粉;鹽;糖;隨後放入經過滑水預熟的西紅柿丁;青椒丁;蝦仁後,打勻備用

    番茄滑蛋蝦的做法步驟圖,番茄滑蛋蝦怎麼做好吃 第7張
  7. 鍋中放寬油,爆香葱、薑末後。倒入攪勻的蛋液,用中火一直煎到一面成形,再鏟勻炒熟。放味精裝盤即可