番茄蝦滑盅

火爆全網的方子，嫩！鮮！閨女抱着不撒手！作為一個愛吃的廚媽，網上衝浪找好吃的那是必修課了！這網紅菜出了一波又一波，沸騰蝦、涼皮、火雞面、髒髒包，有多少是你種草過的呀？晚上給小思同學講完繪本，自己得空沖沖浪，一眼就瞄到了這個番茄蝦滑團。看上去不咋驚豔，但一勺下去，內裏的蝦肉挖出來那一刻，真的太驚豔了！

用料  

番茄蝦滑盅的做法  

1. 準備食材：番茄1個、蝦10只、蝦皮香菇乾貝粉2克、牛肉藜麥粉1袋、蛋清20克（差不多一個雞蛋的）。

2. 在番茄頂部劃個十字，放入開水中，煮1分鐘，煮到皮爆開。

3. 把番茄皮去掉，切掉底部。

4. 用勺子將番茄的芯挖掉。

5. 蝦去蝦線，切碎，然後用刀剁的碎碎的。

6. 下面就是調味了。我這次加的蝦皮香菇乾貝粉和牛肉藜麥粉，牛肉藜麥粉調香，蝦皮乾貝粉調鹹淡。

7. 最後倒入蛋清，蛋清可以使蝦肉更嫩滑。

8. 用筷子攪拌均勻，沿着一個方向攪拌，一直攪拌到上勁。

9. 把蝦肉塞進番茄裏。

10. 看就這樣了，建議不要塞的太滿，蒸的時候很容易溢出來。

11. 冷水上鍋蒸30分鐘就差不多可以出鍋了！

12. 番茄酸甜適宜，口感綿軟多汁，切開來，蝦滑Q彈滑嫩，清甜鮮香，配飯吃也不錯哦！

小貼士

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