時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 蝦滑 | |
| 蝦仁 | 200g |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 鹽 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 輔料 | |
| 番茄 | 2個 |
| 龍口粉絲 | 2把 |
| 蒜末 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 番茄醬 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 清水 | 500g |
| 小葱 | 根據口味添加 |
番茄蝦滑粉絲的做法
蝦仁用拉蒜器或刀剁成泥備用。
![番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第2張]( "番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第2張")
然後加入蛋清、鹽、白糖、胡椒粉按一個方向攪拌上勁。
![番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第3張]( "番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第3張")
然後團成一個蝦球。
![番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第4張]( "番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第4張")
油鍋燒熱，倒入蒜末煸香，加入番茄，翻炒至番茄變軟，倒入番茄醬、生抽、蠔油、鹽、白糖，翻炒均勻，倒入清水，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘。
![番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第5張]( "番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第5張")
5分鐘後開蓋，放入蝦滑，蓋上鍋蓋，大火1～2分鐘，然後放入粉絲，撒下小葱，煮至湯汁沸騰，就可以美美地享用啦。
![番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第6張]( "番茄蝦滑粉絲的做法圖解 番茄蝦滑粉絲的做法步驟 第6張")
小貼士
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