番茄滑蛋蝦仁蓋澆飯

滑嫩的雞蛋、酸甜的西紅柿、鮮香的蝦仁，配上軟軟香香的乾貝肉末燜飯，營養美味一應俱全，不加一點調料，也超級好吃，媽媽們快給寶寶試試吧！

用料  

番茄滑蛋蝦仁蓋澆飯的做法  

1. 裏脊肉剁成肉末，加入2g澱粉、1g植物油，抓勻備用。

2. 燉盅內淘入50g大米，80g水（這裏的水米比例是比較適合寶寶的，大人可以按自己的喜好來決定水量）。加入乾貝和肉末，攪散，放入電飯鍋或燉鍋燜煮。

3. 雞蛋打散，加入2g澱粉調製的水澱粉，攪拌均勻，這樣雞蛋會更滑嫩。鮮蝦去殼、去蝦線、切丁。番茄切塊。

4. 熱鍋，油稍微比平常多一點，大概5g，稍熱一下，倒入蛋液。

5. 等蛋液有一點點凝固時用鏟子往中間推，不要炒的太散。

6. 基本都凝固了就可以盛出了，不要太老。

7. 鍋里加點油，倒入蝦仁丁，炒至變色即可，盛出備用。

8. 用炒蝦仁剩下的油煸香洋葱丁。也可以換成葱、蒜。

9. 倒入番茄，加入10g無添加番茄醬，翻炒均勻。

10. 加入適量清水，燜煮5分鐘。

11. 待番茄收汁變得像番茄醬一樣的時候，加入剛才炒好的滑蛋和蝦仁。

12. 攪拌均勻即可。

13. 撒上葱花。

14. 盛出之前燜的乾貝肉末米飯，配上番茄滑蛋蝦仁，完成！

15. 配米飯。

16. 拌麪，都是極好的～

小貼士

全程小火。