茄子蝦仁蓋澆雞蛋飯

中午不知道吃啥，就把家裏有的材料用上了，沒想到還挺好吃的(∩_∩)第一次創菜單，廚房小白而已，大家多指教，嘻嘻～

用料  

茄子蝦仁蓋澆雞蛋飯的做法  

1. 在鍋裏倒油，油量就跟平時炒菜差不多，先把飯放鍋裏炒，量根據自己吃的多少來，飯炒熱，用鏟子鋪成一個圓形，雞蛋攪拌以後倒到飯上面，煎熟盛出放碗裏，如圖。ps:雞蛋和飯不用放鹽，最好用平底鍋，容易翻面，形狀好看(●◡●)ﾉ

2. 調醬料，把海鮮醬，生抽，老抽，料酒，醋，糖調成一碗醬料，根據自己的口味調整醬料，喜歡辣的也可以把海鮮醬換成豆瓣醬。

3. 把茄子，蝦仁切塊放入油鍋炒熟，加入醬料，倒一點水。倒入生粉水勾芡。沒把握的可以嘗一下鹹淡。

4. 最後把茄子蝦仁蓋澆在蛋飯上面就好了，好吃的茄子蝦仁蓋澆雞蛋飯就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ