親子蓋澆飯

用料  

親子蓋澆飯的做法  

1. 洋葱洗切

2. 雞腿肉最好，因為買的時候正好沒了，只能用雞胸肉代替，雞胸肉老，所以需要用澱粉醃製一下，澱粉用冷水調勻，熱水會結塊，放入雞胸肉丁，加入1克鹽，胡椒少許，橄欖油2滴，醃製10到15分鐘，不需要很鹹

3. 蛋液打散，不用打均勻，蛋黃帶白不要混為一體

4. 黃油7成熱，加入洋葱，這樣不會濺，吼吼女孩子嘛怕

5. 洋葱香味出來後，等到半透明，加一碗水，再放入準備好的生抽，加入2勺糖，放入醃製好的雞肉，只要雞肉，醃製好的汁水不要

6. 倒入三分之二蛋液，不要攪拌，不然會被破壞形狀。慢慢啊輕輕抄底，不要粘鍋就行

7. 出鍋前加入剩餘的蛋液，熱一下就好