雞腿蓋澆飯

每當不願做菜的時候，就做個蓋澆飯，好吃又省事，有肉有菜吃的很滿足........

用料  

雞腿蓋澆飯的做法  

1. 雞腿洗淨去骨

2. 去骨後的雞腿切塊，大小隨意

3. 葱切絲，姜切末

4. 土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，土豆放清水裏浸泡，以防變色

5. 炒鍋加適量油燒熱，加入葱姜爆香，下入雞腿肉翻炒（雞肉不用焯水）加入五香粉、生抽、白糖，翻炒均勻，鹽和老抽先不放

6. 加入開水，水量稍多一點，蓋上鍋蓋小火燉到土豆軟爛

7. 加入老抽調好色，加入鹽，個人口味不同，自己嚐嚐湯汁，以適合自己口味為準，用一勺澱粉加少許水調成芡汁，倒入鍋裏勾好欠燒開關火，加入少許雞精提鮮

8. 盛一碗米飯用勺子壓實，扣在盤中，米飯旁邊盛入雞肉土豆，澆上湯汁，美味可口的蓋澆飯做好了，美美滴吃吧