上個禮拜好想吃日式親子飯,我家附近的幾家日料店居然都沒有!竟然沒有!!等不及週末了,工作日的晚上就自己做吧,雖然九點才吃到,但還是好開森!果然想吃什麼只能自己做!!括弧:為什麼九點才吃到,因為我下班了從回龍觀坐13號線,到東直門就經常已經8點了!還要再坐3站公交車才能到家啊摔!所以我工作日基本是不可能回家做晚飯的,要是經常做,都只有9點多才能吃到,會胖死。。。
家裏木有洋葱,但是有根西葫蘆,就切吧切吧放進去了。要是有洋葱,切絲,和雞肉一起人鍋。日本家庭一般的做法就是不過油,直接放到醬汁裏煮的,非常方便。
用料
雞腿 | 2個,也可用雞胸肉 |
西葫蘆 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
生抽 | 3大勺 |
味啉 | 2大勺,可用米酒、料酒代替 |
糖 | 2小勺 |
水 | 100毫升 |
西葫蘆版親子蓋澆飯的做法
雞腿去骨去皮,切成小塊。西葫蘆切成小塊。
生抽+味啉+水+糖,混合成醬汁,煮至沸騰。
雞腿肉放進去,咕嘟咕嘟煮。
西葫蘆也放進去,咕嘟咕嘟煮。直到醬汁變為原來的一半。
雞蛋打散,不用攪打得非常均勻,蛋白蛋黃不完全混合,更好吃。
小貼士
雞蛋液也可以分兩次倒,第一次倒入,待蛋液熟了之後,再倒入剩餘的,在半生不熟的時候就盛出來。日本家庭一般是這樣吃滴。但不喜歡半生不熟的蛋液的話,就全倒進去燜得稍微熟一點再吃好了。