西葫蘆餅（西葫蘆塌子）

屬於主食菜都有的快手菜，早上兩張餅一碗西紅柿雞蛋湯，搞定
一般不加胡蘿蔔，家裏寶寶特別愛吃，加點豐富營養，但是要切的特別細，否則影響口感

用料  

西葫蘆餅（西葫蘆塌子）的做法  

1. 西葫蘆胡蘿蔔去皮擦絲，放鹽，醃15-20分鐘（擦絲器最細的一檔，西葫蘆嫩的話不用去瓤，老的話要去掉）

2. 會醃出許多水，不用倒，直接加雞蛋麪粉拌勻，成糊狀

3. 不粘鍋滴少量油，舀一勺糊糊放進去，用筷子抹勻，待麪糊凝固翻面，用平鏟壓一遍，煎熟出鍋

小貼士

胡蘿蔔絲提前炒一下，口感更好，營養也更容易吸收