泰式蝦仁滑蛋蓋澆飯

以前一直愛吃平成屋的蝦仁蓋澆飯，不過最近幾年水準明顯下降很多。所以得空兒，自己復刻一下，還是蠻簡單的，泰醬是下飯神器，一人食的好菜譜：）

用料  

泰式蝦仁滑蛋蓋澆飯的做法  

1. 雞蛋加鹽打散，倒入牛奶備用。
   油鍋加熱，倒入蛋液，看到蛋液開始凝固的時候加入一整片cheese略微翻炒出鍋備用。

2. 蝦仁加鹽和一點點料酒略微醃製一會。開油鍋倒入蝦仁煸炒待熟透後，倒入適量泰醬、一點點番茄醬調味，最後加入一勺酒釀，加入適量水煮沸。一般情況下無須再加任何調料。最後勾芡出鍋淋在米飯和炒蛋上，好吃下飯的蓋澆飯完工。