辣辣茄汁蝦仁蓋澆蛋炒飯【ka醬】

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用料  

辣辣茄汁蝦仁蓋澆蛋炒飯【ka醬】的做法  

1. 大蒜1瓣、生薑1小塊切末

2. 番茄去皮，切丁

3. 蝦仁解凍，廚房紙吸乾水分。放入保鮮袋

4. 在保鮮袋裏加入澱粉1大勺

5. 不停搖晃，讓澱粉裹在蝦仁上面。備用。

6. 另取一個碗，倒澱粉1大勺

7. 然後加水兩大勺，攪拌成水澱粉。

8. 起鍋熱油

9. 煎蝦仁，上色就好。不要過熟導致太硬。

10. 煎好盛出

11. 再在鍋裏放芝麻油1大勺

12. 小火炒香生薑和蒜末

13. 放入番茄碎

14. 加水150ml

15. 中大火熬煮出汁水

16. 搗碎大塊的番茄，變成糊糊~~

17. 番茄醬2大勺

18. 豆瓣醬1/2大勺

19. 高湯粉1小勺

20. 糖1小勺

21. 中火，邊攪邊炒，3分鐘左右

22. 如果水少了適量添加50ml左右

23. 料酒1大勺

24. 加入煎好的蝦仁

25. 把蝦仁和番茄糊糊混合

26. 關火，淋入澱粉水勾芡

27. 再開小火，慢慢加熱

28. 最後成品是濃稠的樣子~

29. 重新起鍋，加色拉油。

30. 把2個雞蛋打散後倒入鍋裏

31. 蛋還沒完全凝固，把米飯🍚一碗放上去

32. 來來盡情炒吧。蛋中有飯，飯裏有蛋。

33. 高湯粉1小勺

34. 炒勻撒點葱花，拌一拌

35. 飯裝在碗裏倒扣在盤子上

36. 淋上炒好的番茄蝦仁澆頭

37. 拌着吃。先來一口，啊(^o^)/~

38. 艾瑪這蝦仁er  😍😍😍

39. 好好次的喲😝😝😝
    安利你萌唷(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ