茄汁奶香芝士蝦仁舒芙蕾蛋蓋飯【ka醬】

用料  

茄汁奶香芝士蝦仁舒芙蕾蛋蓋飯【ka醬】的做法  

1. 煮好之後的花生/玉米/毛豆放涼到室温，然後用保鮮袋分裝冷凍。就和饅頭麪包一樣保存~~

2. 我家是比如第二天早上要吃，頭一天晚上就拿一些用小碗裝着，放廚房裏自然解凍。第二天和雞蛋一起蒸一下，或者直接微波爐轉1-2分鐘就可以啦。其實不加熱也可以吃的，本來就是熟透的。吃着可能會比現煮的稍微軟一些，但口感不會差很多。

3. 哦

4. 依稀

5. 洋葱1/4

6. 牛油果1/4

7. 大蒜1

8. 歐芹切碎

9. 蝦仁

10. 黃油10g融化

11. 大蒜洋葱

12. 蝦仁變色關火

13. 低粉1大勺

14. 牛奶200ml

15. 開中火加熱

16. 胡椒，鹽

17. 番茄醬

18. 糖

19. 醬油

20. 糊糊

21. 米飯250-300g

22. 炒

23. 裝盤

24. 芝士

25. 多多的加

26. 保温，融化

27. 兩個蛋

28. 打發蛋白

29. 1/3倒入蛋黃

30. 加鹽

31. 攪勻

32. 混合好的蛋糊倒回蛋白霜

33. 翻拌

34. 黃油20

35. 小火

36. 鍋子傾斜，推到一邊加熱底部

37. 然後折回來，底部朝上煎上面

38. 刮刀輔助

39. 一邊折邊煎

40. 整形

41. 蓋飯

42. 裝飾

43. 再來

44. 一邊加熱

45. 翻過來推到鍋上邊煎第二面

46. 立起鍋子來回滾動

47. 翻

48. 滾

49. 完美

50. 再表演一下

51. 小火，蛋糊會膨脹

52. 變成大大的歐姆蛋

53. 鏟

54. 翻

55. 完美的塑型

56. 翻滾之中四面都煎好了

57. 擠上番茄醬

58. 來一勺啊

59. 拉絲!

60. 配個酒，爽啊！