好下飯的番茄滑蛋

我總覺得雞蛋可以做很多花樣的菜出來，可以做早餐的水煮蛋，還可以做成各種菜餚，我就不多説了，發揮你的想象力吧！ฅ😸ฅ

用料  

好下飯的番茄滑蛋的做法  

1. 把雞蛋打入碗中，放入胡椒粉、油攪打均勻至起泡泡，感覺有鬆散感就可以了；番茄切片或者滾刀切備用。

2. 熱鍋鑊冷油，放多點，把鑊四周沾滿油，然後倒蛋液進去，分兩次倒，每次倒進去都要轉動蛋液，好讓蛋液分佈開更容易熟哦，只要看見如圖這樣就可以了，因為一邊煎一邊拍怕焦了，所以不好拍照😁。

3. 熱鑊冷油爆香姜和蒜頭，然後放番茄翻炒出沙，放入水，放鹽蠔油生抽糖調味至合適，最後放入滑蛋翻炒，讓雞蛋吸收汁水哈，最後放入葱段或者起鍋撒葱花。

4. 好咯，起鍋裝碟開動啦！

小貼士

蛋液下鑊一定要夠油水，喜歡嫩點結塊就可以了，香點就煎久點，看個人喜好哈，至於味道鹹淡自己調哦。