【山姆廚房】西班牙海鮮飯

用料  

【山姆廚房】西班牙海鮮飯的做法  

1. 紅椒、洋葱、番茄切丁，火腿肉切小片、紅蝦去背部泥腸。藏紅花放入温熱的高湯備用。蒜做成蒜蓉

2. 橄欖油加熱後倒入蒜末、洋葱煸炒片刻

3. 加入紅椒與番茄炒到番切出水 加番茄醬

4. 加入意大利米隨後倒入葡萄酒稍稍翻炒使酒精揮發

5. 加入混合藏紅花的高湯，吃不慣生米的多加一些即可。放入火腿肉片，下鹽與黑胡椒調味。隨後不可再翻動米飯

6. 中小火慢慢煮飯，過程不停翻動鍋子使其受熱均勻。待米飯稍稍吸收些湯汁後放入紅蝦、鮮貝，稍稍用勺子壓入飯中。

7. 繼續重複中小火加熱，不停轉動鍋子。待飯粒至個人喜好的程度即可。