【山姆廚房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鮮飯

紅遍ins，贏得紐約美食大賞的Hawaii Poké Bowl正從美國西海岸延燒全球。這種壽司米（醋飯）+魚生+蔬菜的奇異組合，源於夏威夷的傳統漁夫料理Poké Bowl，Poké是方塊的意思。漁夫把剛抓上來的金槍魚處理乾淨後切成立方體，拌上夏威夷海生的野草與海藻後涼拌食用，又受到日本飲食文化的影響結合了壽司米飯一起，因為健康美味得到夏威夷衝浪者的喜愛，連奧巴馬都被這碗Poké Bowl征服呢！

Poké Bowl的主材當然是海鮮啦，吞拿魚和三文魚最經典的，牛油果也是標配。來自夏威夷的海藻我們可以用海草沙拉代替。其他的配菜按自己喜歡自行搭配。把米飯換成糙米或者雜糧米，那麼就是一頓完美的健身餐咯~

製作份數：2人份
製作時長：30分鐘

用料  

【山姆廚房】Hawaii Poké Bowl夏威夷海鮮飯的做法  

1. 這裏使用的山姆廚房會員店的刺身三文魚。

2. 三文魚切成拇指頭大小的方塊。

3. 把醃魚調料裏的所有材料在一隻大碗裏攪拌均勻。

4. 醃魚調料裏放進三文魚方塊，包上保鮮膜放進冰箱醃製10分鐘。

5. 米飯加壽司醋拌勻調味，然後撒上味島香鬆。用勺子推成中間略高四周低的形狀，等待裝盤。

6. 紫甘藍切絲，用生抽，醋和糖醃製一下入味。

7. 拿出山姆廚房綠巨人牛油果。

8. 牛油果對切去皮，切成薄片。

9. 裝盤：在米飯四周擺上黃瓜片，紫甘藍，牛油果，菠蘿片，海草沙拉，點綴幾個聖女果，一小把烤香的腰果。在米飯中間放入三文魚塊，連同醃魚的醬汁也一起。撒些白芝麻和小葱。享用吧。

小貼士

三文魚一定要是刺身級的，越新鮮越好。
我搜過很多歪果仁博主的食譜，有些提到米飯裏可以加蛋黃醬。喜歡重口味的可以加上試試。

喜歡辣的可以在醃魚調料里加入辣椒油或者辣椒圈，做成spicy poke也很好吃。
如果把米飯換成糙米或者雜糧米，那麼就連健身黨都停不下來啦~~~