西班牙大蝦海鮮炒飯

西班牙海鮮飯（Paella，音譯為巴埃亞），西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。Paella這個詞原意是“鍋”，據説最早的Paella並不是以海鮮為食材，而是以米、菜、肉作為主要材料。

用料  

西班牙大蝦海鮮炒飯的做法  

1. 將大蝦從背後切開，撒鹽、胡椒醃製入味，再撒上黃車達奶酪絲，備用

2. 熱鍋炒香蒜頭、魷魚圈、扇貝，噴入白葡萄酒，至酒收幹無酸味後取出備用

3. 熱鍋炒香洋葱、雜菜丁、白米飯，至粒粒分開

4. 再加入番茄醬、馬蘇裏拉奶酪，撒上鹽、胡椒，炒勻

5. 把米飯倒入盤中，把魷魚圈和扇貝放在米飯最上面，再放上步驟一準備好的大蝦

6. 放入烤箱225度，烤6分鐘，出烤箱後滴上檸檬汁即可