用料
花甲 | 300g |
粉絲 | 一小把 |
金針菇 | 一小把 |
醬料 | |
蒜蓉辣醬 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 一丟丟 |
蒜蓉(要炒好的) | 多點好吃 |
清水 | 350ml |
黃燈籠辣椒醬 | 半勺(偏辣根據個人口味可放可不放,吃辣的隨意,建議放點好吃) |
小米辣 | 2個 |
裝飾 | |
小葱、香菜 | 增香也好看 |
花甲粉(無需用錫紙)的做法
1、將醬料調勻備用,花甲浸泡洗淨備用,金針菇切去根部洗淨備用,粉絲用温水稍微泡軟備用。2、起鍋鋪上金針菇、粉絲、花甲,倒入調好的醬汁燒10分鐘,出鍋撒上葱花、香菜(家裏沒有可以不放,建議放點增香也好看)。